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学校食品安全问题引发持续关注
“星期三查餐厅”执法行动
也继续聚焦学校食堂
将坪山区的深圳技术大学食堂
作为本期的检查对象
南方日报、深圳新闻网
第一现场、腾讯·大粤网
等多家媒体
进行了现场直播报道
总体检查情况
经现场检查，该学校食堂后厨整体环境卫生整洁，生熟摆放、食品添加剂专柜保管、三防设施合格、餐具有效消毒保洁等问题较为良好，量化评级依然可以维持B级，但仍存在留样冰箱温度不符合要求、仓库调料未隔墙离地存放、粗加工地面有破损等问题，执法人员责令该公司七日之内进行整改，并将继续跟进整改情况。
存在这些问题
1
仓库调料未隔墙存放
▲ 仓库调味料摆放整齐，但未按要求离墙存放。
2
粗加工间地面有破损
▲地面瓷砖破损未及时修缮，且地面湿滑。
3
留样冰箱温度不符合规范
▲留样冰箱要求温度为-4℃，而该食堂留样冰箱显示温度为4.2℃，不符合规范。
4
厨房有工作人员指甲过长
▲执法员对厨房操作人员进行检查，发现部分员工指甲过长。
现场抽检
检查进行的同时，检测人员现场快检食品原料13批次，检测结果全部合格。现场监督抽检食品原料10批次，检测时间约需1周，市市场监管局坪山分局将根据后续检验报告及时跟进处理。
星期三查餐厅